大橋スタイル2019.09 大橋のまちの人気ヌードル

NOODLE01 極太の蕎麦の食感に驚!藤庵の「牛肉盛り蕎麦」

NOODLE01 極太の蕎麦の食感に驚!藤庵の「牛肉盛り蕎麦」

西鉄大橋駅から、塩原方面へ歩いて4分。塩原四丁目バス停の目の前にあるラーメン屋さん「カナデヤ」。「ナポリトン」はこの店で季節の創作麺として誕生し、その後、お客さんの熱いリクエストに応えてレギュラー化された一杯。
トンコツスープに合わせるのは、トマトペーストと角切りトマト。さらに、かき卵も加わってクリーミーさがUP! 上にはとろけるスライスチーズ、チャーシュー、パルメザン(粉チーズ)、プチトマトが次々とトッピングされ、最後に生バジルをちぎって散らしています。 さわやかな生バジルの香りが、カウンターまでふわ~っと漂ってきたら完成。ピザのようなフォトジェニックな「ナポリトン」。カメラの用意もお忘れなく!

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カナデヤの「ナポリトン」

上品なトンコツスープだからトマトとの相性は完璧。クリーミーなのにすいすい飲めて「女性でも “全飲み” してくれる方も多いです」と店主・瀧本さん。+50円でリゾット用のごはんをオーダーして、最後の1滴まで楽しんで。

カナデヤの「ナポリトン」

店主の瀧本恒幸さんと奥様の恵美さん。お店はご夫妻で営まれています。オープンは2011年「ナポリトン」は3年前に開発した創作ラーメンです。

カナデヤ メニュー

王道メニューもちゃんとあります。あっさり味の「トンコツ」600円と自家製焙煎香りダレを効かせた「クロトン」700円。こちらもぜひ!

カナデヤ

「カナデヤ」は、西鉄バス・塩原四丁目のバス停の目の前。「バス停から歩いて4歩です!」と瀧本さん。お向かいにはセブンイレブンがあります。

カナデヤ

Shop info

福岡市南区塩原4-10-22
昼11:30~14:30(L.O.)、夜18:00~22:30(L.O.)
日曜定休(※日曜・月曜が連休の場合は月曜が休み)
Facebook[kanadeya2011]やtwitter[@ramen_kanadeya]でオトクな情報発信中!
※価格は2019年09月取材時の価格です。

NOODLE02 大橋駅から歩いて4分カナデヤの「ナポリトン」

NOODLE02 大橋駅から歩いて4分カナデヤの「ナポリトン」

レイリア大橋B1F(南)にある「名代 藤庵」は、福岡に「牛肉盛り蕎麦」を広めた店。東京で牛肉を乗せた蕎麦に出会ったオーナーが、甘めでピリッと辛い九州味のつゆにアレンジ し、完成しました。
麺は2種類で、普通の蕎麦の2~3本分はありそうな「極太和蕎麦」が名物。オリジナルの特製麺でコシの強さに驚かされます。一方「旨腰平打麺」は、もちもち&つるつるの食感が楽しい生パスタのような麺。まったく違う味わいなので、その日の気分で選べます。 ちなみに「名代 藤庵」は、レイリア大橋の“ちょい飲み” スポットとしてもじわじわ人気に。 14:00からはオトクな“ちょい飲み” セットも登場するので、チェックして!

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名代 藤庵

「旨腰平打麺」の「牛肉盛り蕎麦」は、並盛り800円、大盛り950円、特盛り1,100円。ひらひらした麺で、のどごしが心地良い。

名代 藤庵

最初はそのままいただき、途中で天かすを投入するのが藤庵流。さらに生卵(無料)を入れてまろやかに。最後は蕎麦湯を入れて飲み干す!つゆにも4種類の楽しみ方があります。

名代 藤庵「ちょい飲み」セット

14時からの「ちょい飲み」セットはバリエーションいろいろ。おつまみでまずは1杯。その後、牛肉をつまみつつ、蕎麦でシメる常連さんが多いそう。

名代 藤庵

ビールにも日本酒にも合う「もつ煮込み&煮込み卵」480円(税抜)。牛すじ串の煮込みがついたバージョンも。「もつ煮込みセット(ご飯・漬物・小鉢付き)」もおすすめ。

名代 藤庵

Shop info

福岡市南区大橋1-5-1(西鉄大橋駅直結)レイリア大橋B1F(南)
092-555-2914
11:00~20:30(L.O.)
http://www.genryu.ne.jp
※価格は2019年09月取材時の価格です。

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